Montag - "Variation aus Bodensee & Meer"

Vorspeisenbüffet mit hausgebeizten Lachs-Spargel-Röllchen
Rinder - Carpaccio mit Grana Padano
Mozzarella mit Tomaten, Schafskäse mit Oliven
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verschiedene Rohkostsalate mit Dressing
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Gemüsekraftbrühe mit Fadennudeln
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Schweinebacke in der Bierkruste gebraten
zarte Lendchen - Medaillons im Speckmantel
Pfeffersteak auf Dijoner Senfsauce
Wiener Schnitzel
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"Seevilla - Fisch - Variation"
Lachsforelle - Zander - Rotbarbe - Felchenfilet vom Grill
mit Zitronen - Kräuterbutter auf Schnittlauchsauce
"Zanderfilet mit Petersilienkruste" auf Sauce Tatare
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Tomatennudeln, Reichenauer Marktgemüseplatte
Sellerie - Kartoffelschaum, Röstkartoffeln
Spinatspätzle, Spargel - Risotto
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frischer Obstsalat, exotische Früchte-Platte
verschiedene Puddings und Cremes, Fruchtschnitte
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Auswahl von Hart- und Weichkäse vom Holzbrett
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Unsere Weinempfehlung:

Birnauer Kirchhalde Müller-Thurgau - trocken - 0,25L € 4,50
Weingut Max Markgraf von Baden

"Badisches Viertele" Spätburgunder Rotwein 0,25L € 5,-
Kraftvoller Seewein vom Weingut Max Markgraf von Baden

Von den besten Winzern am Bodensee: Aufricht's Seegucker
Ein trockener Rotling mit zartem Rosenaroma vom Weingut Aufricht, Meersburg 0,75L € 25,-