Mittwoch - "Badisch-Regionales Büffet"

Vorspeisenbüffet mit "Wacholder Schinken - Röllchen"
Zander - Carpaccio, Meeresfrüchte - Salat
Mozzarella mit Tomaten, hausgebeizter Lachs
Aubergine und Paprikaschoten in Olivenöl
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verschiedene Rohkostsalate mit Dressing
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Klare Spargelsuppe mit Gemüsenudeln
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Bodenseefelchenfilet "Mainuer Art" im Basilikum-Flädlemantel
"Sinfonie von gebratenen See- und Meerfischen"
auf Zitronenschaumsauce
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Ferkelbacke in der Senfkruste
Rinderroulade in Burgundersauce
Badischeer Filettopf mit frischen Champignons
Süddeutscher Zwiebelrostbraten, Ferkel-Rollbraten
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Reichenauer Marktgemüseplatte, Erdapfel-Schaum
breite Nudeln nach Großmutter Art, Bratkartoffeln
Paprika - Zucchini - Pilzrisotto
hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln
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verschiedene Puddings und Cremes
Fruchtschnitte, exotische Früchteplatte und Vanille-Creme mit Himbeeren
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Auswahl von Hart- und Weichkäse vom Holzbrett
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Unsere Weinempfehlung:

Meersburger "Domänviertele" Weißburgunder - trocken - 0,25L € 4,60
Staatsweingut Meersburg

Badischer Achkarrer Spätburgunder Rotwein 0,25L € 4,50

Durbacher Grauburgunder - trocken - 0,75L € 19,-

Von den besten Winzern am Bodensee:
Aufricht Müller-Thurgau 0,75L € 24,-