Freitag - "Bodensee-Fischbüffet"

Bodenseefischer - Vorspeisenbüffet mit Rauchfisch - Variation
Mozzarella mit Tomaten, Fisch - Anti - Pasti - Platte
Lachs - Tatar, hausgebeizter Lachs, Schafskäse mit Oliven
* * * * *
verschiedene Rohkostsalate mit Dressing
* * * * *
Bodensee - Bouillabaisse
* * * * *
Zanderfilet in der Kräuterkruste
kross gebraten auf Remouladensauce
"Heimische Fischplatte"
Forelle-, Felchen-, Lachs- und Zanderfilet auf Bacchus - Schaum
* * * * *
"Gordon Bleau"
Schweizer Sahneschnitzel
Badisches Pfeffersteak rosa gebraten, gefüllte Kalbsbrust
* * * * *
Kartoffel - Gratin, bunte Nudeln
mit Sauerrahm gefüllte Ofenkartoffeln
Reichenauer Marktgemüseplatte, Meeresfrüchte - Risotto
* * * * *
frischer Obstsalat, exotische Früchte - Platte
verschiedene Puddings und Cremes, Fruchtschnitte
* * * * *
Auswahl von Hart- und Weichkäse vom Holzbrett
* * * * *

Unsere Weinempfehlung:

Birnauer Kirchhalde
Spätburgunder Weissherbst QbA - trocken - 0,25L € 4,80
Süffiger Weissherbst vom Weingut Max Markgraf von Baden

Pinot Grigio Veneto IGT "Montecelli" - Venetien 0,25L € 4,-

Hagnauer Burgstall Grauburgunder - trocken - 0,75L € 21,-